На Городейском сахарном комбинате установили рекорд по величине сделанного кубика рафинада. Об этом рассказал главный технолог ОАО «Городейский сахарный комбинат» Юрий Хмелинко на пресс-конференции в мультимедийном пресс-центре Sputnik Беларусь. Полученный продукт весит 135 килограммов.
Как пояснил Хмелинко, до этого предприятию удалось изготовить и самый маленький кубик сахара весом около трех граммов.
«Пришла идея сделать один большой кубик сразу. Конечно, мы хотели сделать куб — метр на метр… Но потом подумали, что это немножко проблематично. Это все вручную придется делать. Его надо еще и увлажнить, и высушить в определенном температурном режиме», — рассказал главный технолог.
Он пояснил, что нужно четко выдержать температурный режим при сушке. Куб сахара не должен развалиться. Необходимо также сохранить его грани и цвет. В итоге было решено сделать куб в два раза меньше.
Для этого заказали специальную форму. Куб с ее помощью делали два человека — начальник производства и главный технолог.
Сахар засыпали в форму еще горячим. Его увлажняли и укладывали слой за слоем. Затем сушили около двух недель, и оказалось, что вся вода ушла на дно формы.
«В итоге мы этот сахар потом перевернули, еще досушивали неделю… Потом были еще, так сказать, «штукатурные» работы и «малярные». Это значит, мы зачищали его, шлифовали аккуратненько», — добавил представитель комбината.
В качестве «штукатурки» использовали сахарные сироп и пудру. То есть куб сделан полностью из натурального сырья и пригоден для употребления в пищу. Но пока что его решили установить на видном месте на входе на предприятие.
Комментарии