Сялёдка, гэта даўно вядома. Аднак, гэта не тое, што прадаюць пад назвай мац'е, і не кавалачкі філе ў розных марынадах/алеях. Трэба купляць цэлую рыбіну, з усімі вантробамі, скурай і галавою. Давядзецца папэцкацца, каб прыгатаваць якасны й карысны для здароўя закусрн, але яно таго варта...
рыба-архітэктар
22.01.2025
Жір, "хамса" не да фашага стала
Кот
22.01.2025
Жвір, а напішыце рэцэпт як вы соліце сялёдку?
Жвір
22.01.2025
рыба-архітэктар, хамса на аматара, бо яе ядуць з усім гаўном, бяруць за хвост і кідаюць у рот, цалкам. Бюджэтная закусь для брутальнай вечарыны.
хамса
22.01.2025
э. якое хвост? хвост майго Эрнэста нікому не аддам
папугайка ўчора напужаў мяне...
Жвір
22.01.2025
Кот, сольлю, вядома ж. І яе павінна быць шмат, бо я рыбіну не растрыбушваю. Некаторыя да солі дадаюць і сахар, гэта не мой варыянт. Ніякіх кропаў, перцаў/часныкоў, ну, хіба што каляндры можна дадаць, але гэта на аматара. Гэта сухі засол, рыба дасьць свой лёк. Можна саліць і ў солевым растворы. Рыба павінна быць цалкам закрыта лёкам, не тырчаць вонкі. Ёмістасьць з рыбай варта трымаць у прахалодным месцы. Я люблю мала салёную, таму да поўнага прасолу не вытрымліваю. Кажуць, што некалі, на плаўбазах, яе прама ў бочках (драўляных) перасыпалі сольлю(сухі засол), альбо залівалі растворам солі, і яна ў іх прасольвалася, покі дастаўлялася да берагавой лягістыкі. У тых бочках і пастаўлялася ў крамы. Потым у плястыкавыя прэсервы яе пачалі фасаваць.
Совет
23.01.2025
Кот, на ютубе масса рецептов. доведите до кипения соленый раствор, киньте специи какие любите, остудите и залейте селедку
і-к-котка
23.01.2025
Кот, знайшлі ў каго пытаць.. якая сялёдка? сялёдка ў нас з Балтыйскага мора.. а Балтыйскае мора - самае забруджанае на планеце. а неўзабаве будзе яшчэ горш.. калі затопленыя кантэйнеры даесць іржа
Ступа
23.01.2025
і-к-котка, няма ў нас селядца з Балтыйскага мора, не кажыце, чаго ня ведаеце. Такая рыба ў Балтыцы ня водзіцца, калі ня мець на ўвазе салаку. У нашых крамах паўночнаатлантычны селядзец, хутчэй за ўсё мурманскі.
і-к-котка
23.01.2025
Ступа, а калі і так, то чым той ваш селядзец лепш? у паўночнай атлантыцы што - чыстая вада?
Ступа
23.01.2025
і-к-котка, самы чысты раён промысла рыбы ў атлантычным акіяне - уздоўж узбярэжжа зах.афрыкі: сахара-маўрытанія-сенегал. Воды Сахары кантралюе Марока, гэтая краіна манапаліст па продажы сардзін. Селядца там няма. У любым выпадку, рыба больш чысты і карысны прадукт харчаваньня, чым мяса, якое вы безумоўна ясцё.
для тых, хто ў танкерах
23.01.2025
Жір, не дурыце галавы. колькі спрэчак з вамі тут было наконт мікрапластыку і т.д., і т.п. але вы ўсё адмаўляеце.. бо ў вас жа іншая задача асабістага характару - толькі бізнэс і ўсё такое
Андрусь
22.01.2025
А назваць дзікую ружу проста "шыпшына", а не з залішнімі расійскімі суфіксамі - не варыянт?
Имя
22.01.2025
Омега -3 оказывается разжижает кровь, поэтому это очень хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Обожрался раз лососем
23.01.2025
Имя, Угу. И для печени особенно. Когда она вместе с желудком останавливается. Где этот лосось плавает, и чем его кормят - вообще молчу.
ну
23.01.2025
вот поэтому водка лучше
"У Мексіцы на пляж вынесла рыбіну, якая прарочыць катаклізмы"
Самая ценная рыба — не красная. Какая полезнее для здоровья?
папугайка ўчора напужаў мяне...
Кажуць, што некалі, на плаўбазах, яе прама ў бочках (драўляных) перасыпалі сольлю(сухі засол), альбо залівалі растворам солі, і яна ў іх прасольвалася, покі дастаўлялася да берагавой лягістыкі. У тых бочках і пастаўлялася ў крамы. Потым у плястыкавыя прэсервы яе пачалі фасаваць.
доведите до кипения соленый раствор, киньте специи какие любите, остудите и залейте селедку